GOMA XANTANA POSITIV 100GR
GOMA XANTANA POSITIV 100GR
Precio habitual
$3.490
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Doypack que contiene goma xantana en polvo, espesante procedente de la fermentación del almidón de maíz, soluble en agua frio que produce soluciones de alta viscosidad.
* Libre de gluten
* Producto vegano
Modo de uso: Se puede emplear como sustito del gluten, ya que otorga cohesión y elasticidad a aquellas masas donde la presencia del gluten seria necesaria. Se puede usar como estabilizador y para dar cuerpo a salsas o bebidas; en postres o pastelería, la goma xantana logra alargar la esponjosidad en el tiempo o como sustituto del huevo; y en productos lácteos o derivados, como helados, puede mejorar su untuosidad y evita que se formen cristales de hielo al introducirlos al refrigerador.